Webers Wikinger Traditionsrestaurant Wiesbaden

Die hier dargestellten Speisekarten zeigen nur einen Auszug unseres Angebots.
Bitte beachten sie auch unsere aktuellen und saisonalen Sonderkarten im Restaurant.

Auf Grund der Webseitenpflege kann es zu abweichenden Preisangaben kommen.

Alle Preise in EURO

Speisekarte

Suppen

Tomatensuppe mit Sahnehäubchen

4,80

Klare Gemüsebrühe mit frischen Kartoffeln

4,60

Hummersuppe mit Krebsfleisch

6,50

Vorspeisen

Knoblauchbrot

auf Wunsch auch mit Tomate und Mozzarella überbacken 2,70
3,00

Zwiebelringe in Backteighülle

dazu Kräuterquarkdip
5,20

Gegrillter Maiskolben

mit Butter oder Kräuterbutter
4,50

Überbackene Nachos

mit Mais und Pepperoni
5,90

Feiner luftgetrockneter Serranoschinken

mit Baguette und Butter
7,90

Gambasspieß

Gegrillte Garnelen mit einem feinen Cocktaildip und Knoblauchbrot
9,90

Carpaccio vom Rinderfilet

10,90

Vorspeisenplatte für 2 Personen

Knoblauchbrot, Knoblauchbrot mit Tomate und Mozzarella überbacken, Zwiebelringe Schweinefiletspießchen und Serranoschinken
16,50

Salate

Beilagensalat

Kleiner gemischter Salatteller
5,20

Großer Salatteller

mit gerösteten Sonnenblumenkernen
8,20

Gegrillte Putenbrust auf Salaten der Saison

12,90

Geräucherte Lachsstreifen

auf Salaten der Saison
12,50

Gegrillte südamerikanische Rinderfiletstreifen

auf Salaten der Saison
15,90

Gegrillte Garnelen auf Salaten der Saison

15,50

Vegetarische Gerichte

Brokkoli-Tomaten-Fetagratin auf Kartoffelboden

mit Käse überbacken serviert im Pfännchen
10,90

Berner Rösti in einer feinen Champignoncreme

mit Käse überbacken serviert im Pfännchen
9,50

Gemüseteller

frisch ausgesuchtes Gemüse der Saison, Grilltomate, Wildreis mit einer Sauce Bernaise
10,90

Von der Pute

Putensteak

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
12,90

Putenschnitzel

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
12,50

Putenspieß mit Paprika und Zwiebeln

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
13,90

Südamerikanische Rindersteaks

Hüftsteak 180g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
18,50

Hüftsteak 250g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
20,90

Rumpsteak 180g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
19,50

Rumpsteak 250g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
22,90

Rib-Eye-Steak 200g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
20,50

Rib-Eye-Steak 300g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
24,90

Filetsteak 180g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
24,50

Filetsteak 250g

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
28,90

Beilagen nach Wahl:

Langkorn- und Wildreis, Pommes frites, Bratkartoffeln, Gebackene Kartoffel mit Kräuterquark, Salzkartoffeln, Kartoffelröstinchen, Blattspinat, Mischgemüse, Röstzwiebeln oder Kräuterbutter

Saucen nach Wahl:

Pfefferrahmsauce, Sauce Bernaise, Champignonrahmsauce, Barbecuesauce, Knoblauchsauce oder Paprika-Zwiebelrahmsauce

Vom Schwein

Schnitzel „Wiener Art“

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
11,90

Schweinefiletmedaillons

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
14,90

Spare Ribs

inklusive einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
12,90

Vom Lamm

Lammkoteletts

mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
16,90

Lammrückensteaks

mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
16,90

Lammfiletmedaillons

mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
18,90

Fischspezialitäten

Lachsfilet

17,90

Zanderfilet

17,50

Viktoriabarschfilet

16,50

Schollenfilet

16,90

Gemischter Fischteller

18,50

inklusive zweier Beilagen und einer Sauce nach Wahl

Beilagen

Wildreis, Salzkartoffeln, Bandnudeln, Basmatireis, Spinat oder Brokkoli

Saucen

Dillsauce, Weißweinsauce, Kräutersauce oder Sauce Hollandaise

Gambas-Spieße

zwei gegrillte Garnelenspieße mit einer feinen Cocktailsauce und Knoblauchbrot
16,90

Wikinger Spezialitäten

Fajitas ...

... sind Weizenmehl-Tortillas, die Sie selbst belegen: mit herzhaft gegrillten Streifen Ihres Lieblingsfleisches, Paprika ,Zwiebeln, Käse, Eisbergsalat, Kräuterquark und Salsa

Fajitas mit Rinderfilet

18,90

Fajitas mit Putenbrust

16,50

Fajitas Mixtas

17,50

Fajitas Vegetarisch

13,90

Reispfanne „Jambalaya“

herzhaft und pikant mit Putenstreifen und Gemüse
11,90

Rumpsteak 250g unter einem Zwiebel-Senfmantel

mit Kartoffelröstinchen an einer leichten Rahmsauce
23,90

Schweinefiletmedaillons im Speckmantel

mit Basmatireis und Weißweinsauce
15,90

Schweinefiletmedaillons auf gegrillten Apfelscheiben

Schweinefiletmedaillons auf gegrillten Apfelscheiben mit Kartoffelröstinchen und einer Calvadosrahmsauce
15,90

Wikingerspieß

mit Rinder-Lamm- und Schweinefilet, Paprika und Zwiebeln, Bratkartoffeln und Kräuterbutter
16,90

Grillteller nach „Wikinger Art“

verschiedene Grillspezialitäten (Rind/Lamm/Schwein und Pute) mit Grilltomate, Gebackene Kartoffel, Kräuterbutter und Pfefferrahmsauce
19,90

Für unsere kleinen Gäste

Pommes frites

mit Ketchup
3,50

Gebackene Kartoffel

mit Kräuterquark
3,50

Mischgemüse

feine Gemüse der Saison
3,50

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Kleines Putensteak

mit Pommes frites und Ketchup
8,90

Kleines Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Ketchup
8,70

Dessert Gemischter Eisbecher

mit Sahne und Schokoladensauce ( 3 Kugeln nach Wahl )
4,50

Desserts

Eiskugel Vanille

1,70

Eiskugel Shokolade

1,70

Eiskugel Erdbeer

1,70

Eiskugel Walnuss

1,70

Rote Grütze

mit Vanilleeis oder Vanillesauce
5,90

Frischer Fruchtsalat

mit Früchten der Saison
6,90

Apfelkränzchen

mit Zimt, Zucker, Vanillesauce und Vanilleeis
6,50

Honig-Nougat-Parfait

mit Mandelsplittern auf Vanillesauce
6,90

Aufpreis für heiße Himbeeren

1,80

Aufpreis für heiße Schokoladensauce

1,60

Aufpreis für Schlagsahne

1,20

Kleiner Käseteller

Auswahl dreierlei Käsesorten
9,90

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Soups

Tomato soup with a coronet of cream

4,80

Vegetable consommè with potatoes

4,60

Lobster soup with crabmeat

6,50

Starters

Garlic bread

on request with tomato and mozzarella au gratin 2,70
3,00

Onion rings in pastry

served with sour cream dip
5,20

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Nachos with cheese

Nachos with cheese and peperonies au gratin
5,90

Fine air-dried Serrano ham

with white bread and butter
7,90

Grilled gambas

shrimp skewer served with a cocktail dip and garlic bread
9,90

Carpaccio of southamerican beef

10,90

Starter plate for two persons

garlic bread, garlic bread gratinating with tomato and mozzarella, onion rings, porkfilet skewers and Serrano ham
16,50

Salads

Side salad

small mixed salad
5,20

Large mixed salad

with roast sunflower seeds
8,20

Salad of the season

served with slices of turkey
12,90

Salad of the season

served with slices of smoke salmon
12,50

Salad of the season

served with slices of southamerican beef
15,90

Salad of the season

served with grilled gambas
15,50

Vegetarian dishes

Brocculi-tomato-fetacheese gratin on a potato

base with cheese au gratin served in a small pan
10,90

“Berner Rösti“ with mushroom creme

served with cheese au gratin in a small pan
9,50

Assorted vegetables

selected fresh vegetables of the season, grilled tomato, wild rice with Bernaise Sauce
13,90

Turkey

Turkey steak

includes one side-dish and a sauce of your choice
12,90

Turkey escalope

includes one side-dish and a sauce of your choice
12,50

Turkey skewer with peppers

and onions includes one side-dish and a sauce of your choice
13,90

Pork

Pork escalope „Viennese Style“

includes one side-dish and a sauce of your choice
11,90

Porkfillet medaillons

includes one side-dish and souce of your choice
14,90

Spare Ribs

includes one side-dish and sauce of your choice
12,90

Lamb

Lamb chops

includes one side-dish and a sauce of your choice
16,90

Back of lamb

includes one side-dish and a sauce of your choice
16,90

Lambfillet medaillon

includes one side-dish and a sauce of your choice
18,90

Beef ( from Southamerica )

Sirloin steak 180g

includes one side-dish and sauce of your choice
18,50

Sirloin steak 250g

includes one side-dish and a sauce of your choice
20,90

Rump steak 180g

includes one side-dish and a sauce of your choice
19,50

Rump steak 250g

includes one side-dish and a sauce of your choice
22,90

Rib-Eye steak 200g

includes one side-dish and a sauce of your choice
20,50

Rib-Eye steak 300g

includes one side-dish and a sauce of your choice
24,90

Fillet steak 180g

Fillincludes one side-dish and a sauce of your choice
24,50

Fillet steak 250g

Fincludes one side-dish and a sauce of your choice
28,90

Side-dishes

Longgrain and wild rice, french fries, fried potatoes, baked potato with sour cream, salted potatoes, leaf spinach, potato rösti, mixed vegetables, fried onions or herb butter

Sauces

Pepper cream sauce, Bernaise Sauce, mushroom cream sauce, barbecue sauce, garlic sauce, red pepper and onion cream sauce

Fish specialities

Salmon fillet

17,90

Pike-perch fillet

17,50

Perch fillet

16,50

Plaice fillet

16,90

Mixed fish plate

18,50

includes two side-dish and a sauce of your choice

Side-dishes

Longgrain and wild rice, salted potatoes, volume pasta, basmati rice, broccoli or spinach

Sauces

Dill sauce, white wine sauce, herb sauce or “Hollanddaise” sauce

Gamba skewers

two shrimp skewers with a fine cocktail sauce and garlic bread
16,90

Viking specialites

Fajitas ...

... are flour tortillas, which you cover yourself; with stripes of your favourite meat, salad, peppers, onions, cheese, sour cream dip and salsa sauce

Fajitas with beef

18,90

Fajitas with turkey

16,50

Fajitas with mixed meat

17,50

Fajitas with vegetables

13,90

Rice pan “Jambalaya”

grilled bravely with stripes of turkey and vegetables
11,90

Rump steak 250g under a onion mustard coatin

with potato rösti and a cream sauce
23,90

Porkfillet medaillons in the bacon coating

with basmati rice and a white wine sauce
15,90

Porkfillet medaillons on grilled apple slices

with potato rösti and a “Calvados” cream sauce
15,90

Viking skewer

with beef,- lamb- and porkfillet, peppers and onions, fried potatoes and herb butter
16,90

Mixed grill plate after viking kind

different grill specialities ( beef/lamb/pork and turkey ) with grilled tomato, baked potato, herb butter and pepper cream sauce
19,90

For our little guests

French fries

with ketchup
3,50

Baked potato

with sour cream
3,50

Mixed vegetables

selected vegetables of the season
3,50

untitled

Small turkey steak

with french fries and ketchup
8,90

Small pork escalope

with french fries and ketchup
8,70

Dessert Sundae dish

topped with fresh whipped cream and chocolate sauce ( 3 flavours of your choice )
4,50

Drinks Coca Cola, Coca Cola light, Fanta, Spezi

2,10
0,2l

Drinks apple juice, orange juice

2,20
0,2l

Desserts

Ice-cream vanilla

1,70

Ice-cream chocolate

1,70

Ice-cream strawberry

1,70

Ice-cream walnut

1,70

Red fruit groats

with vanilla ice-cream or vanilla sauce
4,90

Fresh fruit salat

with selected fruit of the season
6,90

Fresh fried apple rings

served with cinnamon, sugar, vanilla sauce and vanilla ice-cream
5,90

Honey-nougat parfait

with almond splinter and vanilla sauce
6,50

additional charge for hot rasberries

1,60

additional charge for hot chocolate sauce

1,50

additional charge for whipped cream

1,00

Small cheese plate

a selection of different cheeses
8,90
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